واحدة من أقدم الطرق في الإمبراطورية الرومانية التي تمتد من الساحل الشرقي لإيطاليا، تطل على البحر الأدرياتيكي إلى روما للسماح بنقل الشحنات الثمينة من الملح الشهير. مستوحاة من واحدة من هذه الشحنات من ملح سيرفيا الثمين والعطر، وُلدت رائحة ستدهشك بنضارتها المالحة وتعقيد تردداتها واستمرار أثرها الذي لا ينقطع.